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              國內感官標準整理(現行有效),持續更新中......
              瀏覽次數:637發布日期:2020-02-28

              一、導論及準則

              GBT 10220-2012 感官分析 方法學 總論

              GBT 10221-2012 感官分析 術語

              GBT 13868-2009 感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則

              GBT 21172-2007 感官分析 食品顏色評價的總則和檢驗方法

              GBT 25006-2010 感官分析 包裝材料引起食品風味改變的評價方法

              GBT 29604-2013 感官分析 建立感官特性參比樣的一般導則

              GBT 29605-2013 感官分析 食品感官質量控制導則

              二、方法標準

              GB 12313-1990 感官分析方法 風味剖面檢驗

              GB 12314-1990 感官分析方法 不能直接感官分析的樣品制備準則

              GB 12316-1990感官分析方法“A”-“非A”檢驗

              GBT 12310-2012 感官分析 成對比較檢驗

              GBT 12311-2012 感官分析 三點檢驗

              GBT 12312-2012 感官分析 味覺敏感度的測定方法

              GBT 12315-2008 感官分析 方法學 排序法

              GBT 15549-1995 感官分析 方法學 檢測和識別氣味方面評價員的入門和培訓

              GBT 16860-1997 感官分析方法 質地剖面檢驗

              GBT 16861-1997 感官分析 通過多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞

              GBT 17321-2012 感官分析方法 二-三點檢驗

              GBT 19547-2004 感官分析 方法學 量值估計法

              GBT 22366-2008 感官分析 方法學 采用三點選配法(3-AFC)測定嗅覺、味覺和風味覺察閾值的一般導則

              三、評價員管理

              GBT 23470.1-2009 感官分析 感官分析實驗室人員一般導則 第1部分:實驗室人員職責

              GBT 23470.2-2009 感官分析 感官分析實驗室人員一般導則 第2部分:評價小組組長的聘用和培訓

              GBT 16291.1-2012 感官分析 選拔、培訓與管理評價員一般導則 第1部分:優選評價員

              GBT 16291.2-2010 感官分析 選拔、培訓和管理評價員一般導則 第2部分:專家評價員

              四、食品感官標準(糧油)

              GBT 14611-2008 糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質試驗 直接發酵法

              GBT 14612-2008 糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質試驗 中種發酵法

              GBT 14613-2008 糧油檢驗 全麥粉發酵時間試驗(Pelshenke試驗)

              GBT 15682-2008 糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法

              GBT 5492-2008 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

              GBT 22504.1-2008 糧油檢驗 糧食感官檢驗輔助圖譜 第1部分:小麥

              GBT 22505-2008 糧油檢驗 感官檢驗環境照明

              五、食品感官標準(茶葉)

              GBT 18797-2012 茶葉感官審評室基本條件

              GBT 23776-2009 茶葉感官審評方法

              六、酒類感官標準(白酒)

              GBT 33404-2016 白酒感官品評導則

              GBT 33405-2016 白酒感官品評術語

              七、食品感官標準(其他)

              GBT 21265-2007 辣椒辣度的感官評價方法

              GBT 22210-2008 肉與肉制品感官評定規范

              GBT 15033-2009 生咖啡 嗅覺和肉眼檢驗以及雜質和缺陷的測定

              GBT 25005-2010 感官分析 方便面感官評價方法

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